气发和糖发那个口感比较好？除了口感还有什么不一样？

121502372 · 发表于 2016-3-5 23:15:19

气发和糖发那个口感比较好？除了口感还有什么不一样？
来自: 微社区

chiongwong · 发表于 2016-3-6 00:17:20

有的风格适合瓶发，比如酒精度比较高的比利时双料、三料、四料，帝国世涛，或者酸啤类等等。有的风格适合气发，适合新鲜时喝，比如 IPA，畅饮型，适合新鲜喝的各种...

来点红的 · 发表于 2016-3-6 02:52:48

Keg桶碳化后的啤酒是与啤酒厂出的高档新鲜扎啤没二样的，但自酿的瓶装糖化是与啤酒厂的瓶啤的，配件厂的瓶啤是不会加糖碳化的，在装瓶时加二氧化碳的，自酿也可以做到这个，要有高压二氧化碳气瓶加特殊的加压灌瓶器，这是个工业用的灌装液化气体的装置，被用于自酿，在有keg系统的情况下，自酿不会装瓶，因为keg的优势是明显的，但如果要把啤酒送人或者参加比赛，就要用到灌瓶器了

纳格兰 · 发表于 2016-3-6 12:04:28

只能说一些适合气发，有些适合糖发。具体说就比较复杂了。

许小贝 · 发表于 2016-3-6 15:23:22

自己喝的话还是瓶装吧 keg桶的气发光食品级的二氧化碳就够难找的

许小贝 · 发表于 2016-3-8 09:17:27

许小贝发表于 2016-3-6 15:23
自己喝的话还是瓶装吧 keg桶的气发光食品级的二氧化碳就够难找的

http://www.homebrew8.com/forum.p ... 6&highlight=keg

		自动登录	找回密码
密码			用户注册

气发和糖发那个口感比较好？除了口感还有什么不一样？

点评

点评