我酿出来的酒咽下去很苦 是怎么回事

何荷牛

前辈们请问我酿的IPA 为什么喝的时候很苦 而且主要是苦味一直停留在嘴里 我也是按照苦度计算软件做的酒 苦度在45左右  但是很苦  我在精酿酒吧里面喝的 苦度70的都没有这么苦  酒花应该也是陈花 我在60分钟放了10G 20分钟放了30G  那种苦度是 喝到嘴里不苦  就是咽下去的时候那个苦味一直保留在嘴里 很不舒服   请前辈们指点一下

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先从酒花找原因

何荷牛

陈花就会有苦味持久不散的情况吗  那怎么判断酒花不行了   不会只有做出来以后才能判断吧

西风肥马

陈花什么意思？没有密封的，很久以前的酒花？

gnomonshadows

在什么阶段喝的？比如说是二发之后几天喝的？
可以再放一段时间试试。

zhaomj

你放3个月后，保证不苦了。新酒就是苦味与酒有分离感。放上一段时间这种现象就会减轻。苦味会感到很柔和与酒融合舒服了。不用着急喝。