求锥形罐艾尔啤酒的发酵工艺

wajn612689 · 发表于 2016-2-28 21:52:57

锥形罐做艾尔好做不？具体的工艺流程，请各位大神赐教，想试着做一款艾尔，谢谢大家了
来自: 微社区

西风肥马 · 发表于 2016-3-1 09:22:27

用什么罐都差不多，没什么区别

来点红的 · 发表于 2016-3-5 01:04:27

做啤酒和用不用锥形罐没关系，那东西基本是忽悠新人的，不是必须用具，有钱买那个不如多买几个玻璃小口桶

wenwu1114 · 发表于 2016-3-5 21:32:31

锥形罐一般都是为了大量酿酒吧，都是为了方便排渣，收集酵母，避免酒液回收浪费。清洁也很方便，我看商业上用的多，确实方便。但是家酿啤酒一般还是用纯净水桶和那个像油漆桶的密封桶。

来点红的 · 发表于 2016-3-6 11:07:41

估计你不是商家，那我就多说几句，自酿的用具都是要啤酒葡萄酒通用的，红酒的酵母根本不值得去收集，因为太便宜了，啤酒看用什么酵母，但相比全麦啤酒的艰苦，那点酵母的花费可以忽略，收集可能用在麦精啤酒上，但谁会去搞麦精呢？那是另一个忽悠人的东西。自酿是连续的，酿完这次可能马上就酿下次，锥桶是占着一桶酒不动的，这种设计思路根本就是错的，

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