酵母不冒泡求教

大头兵 · 发表于 2016-2-11 12:30:10

我昨天做的一款IPA到今天还没冒泡，投放酵母时麦汁的温度是18度，现在的气温是18度。酵母活化时的杯子用消毒液泡过。现在闻酒体没有异味，看不到有脏东西，不知道为什么到现在还不冒泡？那位大师可以告诉我现在该怎么办？在下多谢了

chiongwong · 发表于 2016-2-11 14:07:09

哪款酵母呢？是不是桶漏气了？

lym8206 · 发表于 2016-2-11 15:52:31

漏气了，液面上也应该有泡沫呀

大头兵 · 发表于 2016-2-11 16:08:00

美国西海岸M44，桶没有漏气现在好像有点压力了，但还是没冒泡，单向阀的液面一边高一边低了

纳格兰 · 发表于 2016-2-11 18:42:32

大头兵发表于 2016-2-11 16:08
美国西海岸M44，桶没有漏气现在好像有点压力了，但还是没冒泡，单向阀的液面一边高一边低了 ...

你没看这款酵母的介绍吧。这款酵母启动比较慢的。温度低的时候启动时间经常会超过24小时。

大头兵 · 发表于 2016-2-12 15:35:41

我没看介绍。多谢

老邋遢 · 发表于 2016-2-14 08:08:25

可以把桶盖打开看一下有没有发酵，如果发酵了，开始冒泡，但是水封没反应，那就是漏气了，重新盖一下就行了

jingdongkai · 发表于 2016-2-23 14:32:09

把发酵桶放到温度高一点的地方，拔掉水封摇一摇加点氧，如果认为有问题的话。

brodney · 发表于 2016-4-14 12:13:56

消毒一条罐子，用气泵充充氧，很快就启动了

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