第一次酵母回收

酿啤酒 · 发表于 2015-11-13 21:25:10

这是我第一次回收酵母，根据视频的方法我洗了三次，最后到进了一个1升的储藏瓶里放进冰箱冷藏，酵母现在沉到底部看起来没有多少（不算上面的液体白色酵母最多也200ML）。我的问题来了如果我下次酿同样比重的啤酒最少也要两百毫升的酵母为什么回收的酵母这么少呢！我以为回收的酵母可以酿3次同样比重同样体积的啤酒。是不是我那里做错了呢.

wunifeng · 发表于 2015-11-13 22:28:43

我也是，第一次收集得到才100ml。现在已经拿去扩培了，我也不知道是哪里不对。我第二次回收的也不多，将近400ml

chiongwong · 发表于 2015-11-14 14:30:35

最终回收的这一瓶酵母含量非常高，但是具体酵母的数量只能估算，大约可以分成两三次使用。可以先把上层清液倒掉大部分，使用前摇均匀。建议不必太节省，全部使用或者分两次用就可以了。

酿啤酒 · 发表于 2015-11-14 17:26:23

博士如果全部用。酵母多了会有那些影响呢！这个储藏瓶没有刻度，如果我把他们倒在有刻度的瓶子里当他们沉淀下来了就可以看见沉淀的酵母有多少毫升了！再根据每毫升10亿个酵母来计算用量！博士你觉的可以吗

佛降鸿福 · 发表于 2015-11-15 10:45:42

对于初学者，不建议使用预留的酵母泥，10克菌种10元钱，你可以分两次使用，也就是5元。你做坏了的话不合算。

wunifeng · 发表于 2015-11-15 13:40:31

佛降鸿福发表于 2015-11-15 10:45
对于初学者，不建议使用预留的酵母泥，10克菌种10元钱，你可以分两次使用，也就是5元。你做坏了的话不合算 ...

这个兄弟是在哪能买到这么便宜的酵母？

酿啤酒 · 发表于 2015-11-15 21:19:36

wunifeng 发表于 2015-11-15 13:40
这个兄弟是在哪能买到这么便宜的酵母？

什么酵母10元哟！发面包的嘛

noex2008 · 发表于 2015-11-17 12:38:42

我也是新手，酿了了三批，剩下的酵母泥都洗了放冰箱了，但是都不敢用，怕毁了好好一锅汤，现在给老婆做面膜用呢，有一回忘了它是酵母了，掺了点蜂蜜，过一会全发起来了

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