请问啤酒几发合适？

jansyleon

各位大神，
       我想问问自酿啤酒几发合适？
       我准备二发的时候直接在一发桶里面放入500G葡萄糖和30G啤酒花，然后等待3-7天。
       三发倒桶，放入120G葡萄糖，然后装瓶，请问这样合适吗？
       希望能有完善的介绍发酵的文章。

老纳

家酿二发主要是为了产生二氧化碳和让啤酒成熟。 所以我不太明白您加二次葡萄糖的目的是什么。

金无刀

楼主可能没有搞明白一发二发的意义。
按照我的理解一发二发，应该是第一阶段发酵和第二阶段发酵。
一发是酵母把糖变成酒精，二发是产生并保留合适的二碳。
有特殊的啤酒，会在发酵期间多次加入“糖”，多次发酵。虽然是多次发酵，但仍然应该理解为第一阶段发酵。
但是你所谓的二发加入葡萄糖没有什么依据和意义，只是会提高成品的酒精度。