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多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
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能把麦芽装到布袋里出糖么?

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发表于 2015-8-17 09:18:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
纯新手,按《喝自己酿的啤酒》操作了两次,均比较成功。
不爽的是,出糖时出水口极易堵塞,出完糖清理残渣搞半天,而且容易把糖水搞得到处都是;
我在想象熬中药一样找个布口袋把麦芽装里面,出完糖提起沥干连袋子一起扔了不就轻省了,糖汁里面还干净。
请教一下各位有没有人这么干过,会不会带来其它什么麻烦?

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发表于 2015-8-17 11:09:36 | 显示全部楼层
这种方法叫做 Brew-In-A-Bag, 在国外也很流行。关键是要选择好袋子,我用的是专用尼龙袋。听国内朋友说,可以用80目的袋子。
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发表于 2015-8-17 11:20:05 | 显示全部楼层
chiongwong 发表于 2015-8-17 11:09
这种方法叫做 Brew-In-A-Bag, 在国外也很流行。关键是要选择好袋子,我用的是专用尼龙袋。听国内朋友说,可 ...

能介绍一下经验吗?详细流程、做法?
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 楼主| 发表于 2015-8-17 14:05:29 | 显示全部楼层
本帖最后由 红色十月 于 2015-8-18 06:49 编辑

谢2楼,知道这样干可以,很多人这样干,让人信心倍增。继续研究中,我还是更倾向于用棉布袋子,似乎更天然健康些。
           大致想了一下,目数应该是最关键的因素:目数小了漏东西,大了水流不畅,可能影响出糖率
           本周准备一些不同目数的棉布袋子和尼龙袋子,周末实验一下对出糖的影响,再来给大家汇报。


刚在网上搜索到下面这个,给楼下的参考,
http://blog.sina.com.cn/s/blog_6dc48e0b0101e31r.htmlhttps://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z0d.7625083.1998302264.6.6NErIj&id=20360459262

8月17日晚看了上看了几篇歪文资料,跟大家分享一下:
1.因为不洗糖了,出糖率会降低,所以需要适当提高麦芽用量,可以从5%开始摸索;
2.此种方法酿造的啤酒比传统方法浑浊度略高,可以在煮沸的最后10分钟加入澄清材料(如爱尔兰苔藓一类纯天然料);
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发表于 2015-8-17 14:59:53 | 显示全部楼层
红色十月 发表于 2015-8-17 14:05
谢2楼,知道这样干可以,很多人这样干,让人信心倍增。继续研究中,我还是更倾向于用棉布袋子,似乎更天然 ...

不建议用棉布袋子。棉布袋子极易堵,过滤会让你抓狂。

可以用尼龙和锦纶。某宝可以专门订做。注意订的时候尺寸大小。有平底和圆底两种,建议用圆底。底面积应该略小于糖化桶,而长度或高度应该大于桶高。
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发表于 2015-8-17 15:20:18 | 显示全部楼层
昨天我刚试了,用的是100目的尼龙袋子,效果挺好的,一点残渣都没有。以前打开水龙头都是小细水流,这次终于哗哗的了,就是最后收拾的时候发现有几个结块
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发表于 2015-8-17 15:28:48 | 显示全部楼层

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发表于 2015-8-22 11:02:37 来自手机 | 显示全部楼层
金无刀 发表于 2015-8-17 15:28

求某宝地址。找不到大口径的
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发表于 2015-8-25 22:41:45 来自手机 | 显示全部楼层
大哥,直接搜一个100目的加厚尼龙滤网,我今天买的6.7元一米,宽也是一米,琢磨买回来找个缝裤脚的大姐,锁边,糖化桶有多大,就做多大的网袋,接着用这个尼龙网锁几条布条,直接网底打个十字交叉做加强筋!应该可以的
来自: 微社区
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发表于 2017-11-12 16:08:50 | 显示全部楼层
问一下用这种方法可以洗糖吗,如果用这种方法洗糖有没有什么影响?谢谢了
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发表于 2018-2-6 21:03:22 来自手机 | 显示全部楼层
尼龙加热到70度出糖洗槽对身体有害吧!
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