找回密码
 用户注册

扫一扫,访问微社区

多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
查看: 5045|回复: 3

乳糖求解!!!!!!

[复制链接]

18

主题

36

回帖

713

积分

高级会员

积分
713
金钱
659
威望
0
贡献
0
发表于 2015-8-12 16:53:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
各位前辈好!之前做了两锅黑啤,感觉还不错。在论坛上看到可以加乳糖使啤酒更甜,有几个问题要请教。1,乳糖什么时候加(一发OR二发)?2,如果二发加,那么还需要加其他的糖吗?3,如果二发的时候只加乳糖的话,那糖和麦汁的比例大概是多少(我之前做的两锅家的都是砂糖,大概1升麦汁加7克的糖)?感谢前辈!望不吝赐教!!!
回复

使用道具 举报

73

主题

441

回帖

1万

积分

超级版主

积分
14670
金钱
14018
威望
0
贡献
63
发表于 2015-8-12 22:45:06 | 显示全部楼层
煮沸时加就行。具体加多少,甜度多少这个得自己实验,国外网站一些配方 20L里大加500-1000克的都有。
乳糖是不可发酵糖,因为发酵不了才会增加甜度。所以二发必须要加发酵糖才行。
回复

使用道具 举报

18

主题

36

回帖

713

积分

高级会员

积分
713
金钱
659
威望
0
贡献
0
 楼主| 发表于 2015-8-13 09:07:06 | 显示全部楼层
纳格兰 发表于 2015-8-12 22:45
煮沸时加就行。具体加多少,甜度多少这个得自己实验,国外网站一些配方 20L里大加500-1000克的都有。
乳糖 ...

多谢版主赐教!
回复

使用道具 举报

20

主题

1179

回帖

3530

积分

论坛元老

积分
3530
金钱
2331
威望
0
贡献
0
发表于 2016-3-8 10:10:10 | 显示全部楼层
学习了!
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 用户注册

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|家酿啤酒爱好者 HomeBrew8 ( 辽ICP备14003083号 )|辽公网安备 21011402000077号

GMT+8, 2024-12-22 23:53 , Processed in 0.043389 second(s), 25 queries .

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2024 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表