关于精酿啤酒里沉淀物

酿啤酒 · 发表于 2015-8-11 23:32:35

喝了一些精酿啤酒发现这些啤酒瓶底都没有酵母沉淀物，是不是这些啤酒都把酵母过滤掉了，或者都经过高温消毒在出售的。

老纳 · 发表于 2015-8-12 08:11:48

除了瓶中发酵的啤酒，或者一些酵母小麦啤。瓶里一般是没有酵母残留的，或者刻意过滤掉了。

酿啤酒 · 发表于 2015-8-12 13:39:32

哪些啤酒是属于瓶中二次发酵呢！可以举几个例子吗！智美啤酒好像是样！对吗

老纳 · 发表于 2015-8-12 14:18:44

酿啤酒发表于 2015-8-12 13:39
哪些啤酒是属于瓶中二次发酵呢！可以举几个例子吗！智美啤酒好像是样！对吗
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是的比利时很多啤酒都属于瓶中发酵，典型的比如督威！

chiongwong · 发表于 2015-8-13 14:25:17

酿啤酒发表于 2015-8-12 13:39
哪些啤酒是属于瓶中二次发酵呢！可以举几个例子吗！智美啤酒好像是样！对吗
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比利时修道院风格的啤酒基本都是瓶中发酵的，罗斯福，智美，西麦尔，等等

我爱啤酒 · 发表于 2015-8-17 16:03:23

福佳白啤好像也是，瓶底有沉淀应该是陈皮之类的

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