新人准备酿人生第一发，关于发酵温度控制求教

cjyggls · 发表于 2015-8-6 20:21:33

本人新人，这周陆续配齐了初级的自酿装备，准备开工的时候才发现还没有很好的方法去解决发酵温度的问题，LZ在广州现在日间气温能达到三十多度，WB04酵母发酵最多也只能去到23度，买的美式发酵桶比较大也没法放冰箱。搜论坛有个说法是把发酵桶泡浴缸里，用衣服套住，一部分泡水里就可以了。但是照道理水放久了温度是和空气温度一样的呀？有没有人试过求指点！谢谢！

头顶在融化 · 发表于 2015-8-6 20:43:24

早晚还要往里加冰块啊

红烧大灰狼 · 发表于 2015-8-6 21:06:34

自己用泡沫板和胶带做一个保温箱，能放下一个桶和四个大可乐瓶的尺寸，然后用冰柜冻十二个可乐瓶冰弹，一次放箱子里四个，全化了再替换。

终极规律 · 发表于 2015-8-11 15:47:27

高温还是别做了，发酵速度太快，而且高级醇太多，很上头
除非有地库，防空洞那种，或者上个红酒储存柜，恒温那种

cjyggls · 发表于 2015-8-12 18:59:20

红烧大灰狼发表于 2015-8-6 21:06
自己用泡沫板和胶带做一个保温箱，能放下一个桶和四个大可乐瓶的尺寸，然后用冰柜冻十二个可乐瓶冰弹，一 ...

BZ你自己有试过嚒- -....泡沫板加胶带能固定得不漏水嚒~ ~

啤酒啤酒 · 发表于 2015-8-12 19:19:42

我在北京。放到地下室，泡在水里用红外线温度计测量，还是26°呢。夏天还是尽量别做了。太麻烦了。

红烧大灰狼 · 发表于 2015-9-4 17:00:35

不漏水啊！

12lll · 发表于 2015-9-5 21:37:46

我是用5l的玻璃瓶发酵，一般放冰箱里；如果冰箱放不下，买几个送餐的保温包（保温箱贵而且一般放不下5l瓶），尺寸要量好（发酵瓶+硅胶塞+水封的尺寸），然后到渔具店买点冰袋（饮料瓶冻冰也可以)，把发酵瓶和冰袋放进保温包中即可(天气太热可以把两个保温包套在一起使用，保温效果更好)。
希望能对大家有帮助。
来自: 微社区

赤脚炼丹 · 发表于 2015-9-6 16:41:54

买冰柜吧，反正迟早也得买。

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