黑皮拉格一发三周

redlover · 发表于 2013-11-21 21:16:04

本帖最后由 redlover 于 2013-11-21 21:28 编辑

拉格放了点黑麦芽，学着做的黑啤，颜色倒是黑了，起始密度1.041 一发3周了，还干投了些酒花，看着泡少了，今天装瓶，测了下，1.015
一算，靠，才3.4度，连水啤都不如，喝着有点苦，闻着慢香，总算没啥酸味，这个结果算成功哇。

看了feelfox帖子后，感觉自己好像装瓶装早了，每瓶大约放了4g白砂糖，会出事哇？

纳格兰 · 发表于 2013-11-21 23:19:44

残糖偏高呢，不知道用的什么酵母，发酵温度如何？
一般100ML 0.9G糖

redlover · 发表于 2013-11-22 09:04:52

酵母是su5拉格，现在室温估计10-15左右。我装瓶到一半就感觉装早了，灌进去会起来好多泡沫的，酒有点粘的感觉。糖倒是没放多，500ML基本每瓶都放4g。
做的第二锅同一种酵母，一发一周了，泡泡还是挺多的。打算这锅发酵彻底些。
本想这周再做一锅。可气温高，继续等

纳格兰 · 发表于 2013-11-22 09:17:37

redlover 发表于 2013-11-22 09:04
酵母是su5拉格，现在室温估计10-15左右。我装瓶到一半就感觉装早了，灌进去会起来好多泡沫的，酒有点粘的感 ...

你这个时间够了，拉格一般10-14天。
由于气温比较低，不容易坏，所以也有的一发可以发到20天。

redlover · 发表于 2013-11-22 10:45:22

好的，一个月后，开几瓶试试，然后再来汇报成果

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