不发酵

lengjia · 发表于 2014-12-12 08:27:50

各位大师，求助：美棕艾，快二天了，没有发酵迹象。排除发酵罐漏气、温度低（20度）问题，用的二代酵母，可能酵母不好。
1、怎么判断酵母有问题？
2、补加酵母可否？
3、还有其他什么挽救措施？

shuyihero · 发表于 2014-12-12 11:01:06

再放点干酵母试试

月无痕 · 发表于 2014-12-12 13:35:20

我用了2代酵母也正常发酵了。。。。。。

pentiumhenry · 发表于 2014-12-12 14:34:42

你的第一代酵母没有用开水冲洗过吧？会死的

稻草人 · 发表于 2014-12-30 00:14:46

是不是缺氧？高大师说缺氧也会造成不发酵。

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