二发2-3周的啤酒

redlover · 发表于 2013-11-15 10:25:15

做得第二锅，昨天又忍不住开了一瓶，用手电筒照，瓶内较浑浊，云雾状，有小气泡从瓶底往上冒。
倒到杯子里，有泡沫，也算可以，可几秒钟就消失了。
喝起来有点酸味，（没放过冰箱）。
还有个问题，我觉得我做得这几次，啤酒酵母味有点重，当然吃酵母是有益将康的，可那个味会把酒香味盖掉。

我这些问题算正常哇？

纳格兰 · 发表于 2013-11-15 10:54:27

用的啥酵母？有的酵母沉降不太好，比如US05。

redlover · 发表于 2013-11-15 11:11:59

纳格兰发表于 2013-11-15 10:54
用的啥酵母？有的酵母沉降不太好，比如US05。

第一次用的啥酵母也没仔细看。
沉降好的就清澈，酵母味少些，对吧？

那酸味是怎么回事？

纳格兰 · 发表于 2013-11-15 11:19:28

redlover 发表于 2013-11-15 11:11
第一次用的啥酵母也没仔细看。
沉降好的就清澈，酵母味少些，对吧？

这些味慢慢都会变柔和的。

redlover · 发表于 2013-11-15 11:28:58

本帖最后由 redlover 于 2013-11-15 11:30 编辑

看来还是我太猴急了

第一锅30瓶，二发才三周，就被我喝完了
不开了不开了，等2个月再试试
谢谢纳版

xpostx · 发表于 2013-11-25 17:53:14

楼主喝的太快了应该更换大点的设备了适当的存放一段时间风味会有很大改善的

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