新疆啤酒厂长大的孩子自酿第一发

mike4811396 · 发表于 2014-6-2 23:41:03

酒吧正在装修，自酿啤酒的进度得赶紧跟上，看完论坛里各位大师的作品，非常期待！
工作台非常简陋，但是还算方便吧！哈哈！自家客厅没沙发，没电视，很省事儿！

本人笨得要死，买了比重计人家包装的很好，我一打开就碰到金属桶边上，碎了，掉了一地的黑色小颗粒。哭死了！
（所以没测比重）估计是没糖化够，因为糖度都不够粘手的！

啤酒花的味道真香，不知道是什么原因，因为我小时候是在新疆啤酒厂长大的（那时候新疆啤酒还是精酿）常常去麦芽车间的楼上公共澡堂洗澡！啤酒花的味道就是一股我小时候进麦芽车间的味道！特别感动，各种回忆涌上心头！

最后说说酵母！太生气了，感觉酵母是一个活的东西！好像有心情！会动！但是估计是我低温摇匀了之后忘了升温了，发酵的有点低，不像教学上的图片涨的很高！

再次谢谢各位的观赏与支持，我现在一个人研究这些东西感觉好无助，希望大家能多多交流，给我一个和酒友们交流的平台，
这个是我的个人微信，期待大家的交流！

mike4811396 · 发表于 2014-6-2 23:43:03

按照教学帖的配方，不过我减了一半，用了14L的水

淡色麦芽3.5KG
焦香麦芽0.5KG
西楚酒花40G
S04酵母11.5G水28L

不退 · 发表于 2014-6-3 19:36:16

你那个糖化桶子的龙头位置貌似也很高，你是怎么处理的？不然排出麦芽汁的时候很多排不出来啊?

mike4811396 · 发表于 2014-6-3 22:15:56

不退发表于 2014-6-3 19:36
你那个糖化桶子的龙头位置貌似也很高，你是怎么处理的？不然排出麦芽汁的时候很多排不出来啊? ...

把桶子倾斜着排出来的，我用的是那种金属的，可以活动的那种过滤网。所以还好没堵住。

wkchen1221 · 发表于 2014-6-6 12:25:09

好，漂亮

altaic · 发表于 2014-11-30 17:19:39

我家离新疆啤酒厂不远

zachz · 发表于 2015-1-9 11:19:41

我刚开始弄这个也是乌鲁木齐的有机会交流下

fang666894 · 发表于 2015-1-9 13:39:08

不错。请教，你们发图好像顺畅的样子，俺怎么就那么费劲呢？

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