教你如何腌制烤肉！

wkchen1221 · 发表于 2014-5-19 12:21:17

本帖最后由 wkchen1221 于 2014-5-19 12:33 编辑

在群里面给大家承诺好久了，要给大家奉上自己琢磨的烤肉腌制配方，今天终于有时间将周末做的烤肉过程给大家简单分享下，老衲手下留情，啤酒配烤肉，越活跃长久！

图1

图2

图3

图4

1、选择新鲜的羊腿肉或者牛里脊肉剔骨冷冻6成切成小块，根据个人喜好可大可小，（本人喜欢较大块的

）
2、将切好的肉放入盆内，依次放入少量胡椒粉、花椒粉、适量盐、白糖、味极鲜酱油、孜然粉（这个可多放些）、洋葱粒（多、本人经验，多放些味道好）、啤酒、菜籽油、然后用手搅拌均匀，盆上面覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏腌制，腌制一夜第二天穿起来，最好三瘦一肥为一串，这样烤出来的肉味道比较好。
3、烤肉也是很讲究技术的，本人经验不要老是翻动，一面烤成金黄色再翻面烤，等血水收干依次撒盐、辣椒面、孜然粉（切记，孜然粉最后撒，且不可多烤，撒完后翻两下就可以吃了）
4、这是本人这几年自己总结出的经验，希望爱喝啤酒爱吃烤肉的同学能用的上，虽然直接跟啤酒没什么关系，但在这个季节，享用自酿啤酒大口吃着自己做的烤肉是多么惬意的一件事情。
5、实在不知道放在哪个版块中，索性交给老衲处理吧！

wkchen1221 · 发表于 2014-5-19 12:23:23

！！！！！！！！！！！！

jonnychang · 发表于 2014-5-19 12:31:34

哈哈哈，烤肉加啤酒，越活越长久

wkchen1221 · 发表于 2014-5-19 12:34:30

jonnychang 发表于 2014-5-19 12:31
哈哈哈，烤肉加啤酒，越活越长久

终于能看到了！

追江赶海 · 发表于 2014-5-22 09:26:24

口水，哗哗的

纳格兰 · 发表于 2014-5-22 16:52:03

哎，有看了一遍。。。哗啦哗啦

formatpeel · 发表于 2014-8-5 10:56:13

这个好，必须学习

uh60黑鹰 · 发表于 2014-9-7 16:45:19

收下了，改天试试！

liouyingjiei · 发表于 2015-12-8 21:05:40

不爱回帖，看了都忍不住的回帖了。赞一个

dvdvd · 发表于 2016-2-3 23:38:30

这个好精酿必须要有烤肉

空杯也醉人 · 发表于 2016-2-14 12:11:48

可以放烤箱烤吗？
来自: 微社区

wkchen1221 · 发表于 2016-2-26 22:02:40

完全可以

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