小麦啤酒发酵状态，请大神帮忙看看。

dabing001c · 发表于 2014-3-19 18:49:48

大神看看这状态，给点意见，需要的话我把笔记传上来！

纳格兰 · 发表于 2014-3-20 09:21:12

看不出啥，酒有什么问题么？

dabing001c · 发表于 2014-3-20 17:18:45

这个是第二天的，到第三天就慢了好多，大概1-2分钟一个气泡，里面的泡沫消失了！是正常吧！

dabing001c · 发表于 2014-3-20 17:19:45

这个是第二天的，到第三天就慢了好多，大概1-2分钟一个气泡，里面的泡沫消失了！是正常吧！

老纳 · 发表于 2014-3-20 18:06:09

正常啊，一般三四天一发基本就完事了。

dabing001c · 发表于 2014-3-20 20:51:36

一发不是10-14天吗？

纳格兰 · 发表于 2014-3-21 10:42:54

本帖最后由纳格兰于 2014-3-21 11:01 编辑

dabing001c 发表于 2014-3-20 20:51
一发不是10-14天吗？

一般发酵条件好的话，基本3-5天就完成一发了。很多人放那么久是因为发酵条件不好，导致酒特别浑浊，残糖也高，没办法装瓶。

另外高度酒除外，酵母发酵能力有限，残糖可能会较高，所以需要加长一发时间。

dabing001c · 发表于 2014-3-21 11:57:13

谢谢了，昨天补了几克酵母，还是没有反应。看来晚上回去应该检测一下麦汁浓度了，如果含糖量少的话是不是基本可以装瓶了，现在看酒液基本上已经很清澈了！

dabing001c · 发表于 2014-3-21 12:03:25

补充一下，发酵温度21-24之间！

纳格兰 · 发表于 2014-3-21 13:41:20

dabing001c · 发表于 2014-3-21 15:07:55

麦汁浓度和比重有什么换算方法吗？？？我都是测试比重的，没有测试麦汁浓度啊！

纳格兰 · 发表于 2014-3-21 16:58:45

dabing001c 发表于 2014-3-21 15:07
麦汁浓度和比重有什么换算方法吗？？？我都是测试比重的，没有测试麦汁浓度啊！ ...

新手入门版面我记得有。

火云 · 发表于 2014-7-23 18:37:45

发酵温度没问题

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