装瓶时是否需要过滤？

500

各位酿友，大家好！

想请教个问题：

如题，装瓶时是否需要过滤？

我现在购了一套5微米滤芯的装置用来装瓶。

我的考虑是最好有部分酵母通过滤芯进入瓶内，以便二次发酵；

而其他的杂质则被过滤掉。

不知道大伙儿都是怎么解决装瓶后，

瓶内杂质过多问题。

至少底部一层吧。

纳格兰

我一般是倒一次桶，再放一段时间再装瓶，让他自然沉淀。当然不倒桶也可以，倒桶会增加感染风险，尤其做低度酒的时候。
过滤的方法我没有尝试过，因为我国内PP棉的质量和精度没有什么信心。
再加上过滤的方法酒损是比较大的，家酿本来产量就小。

500

前不久用一楼介绍的设备装了一批酒，同时按照普通的做法（非过滤）装了一批。
最近各自尝了尝，主要是想看看气体含量是否差异不大。
结论：有些差异，不过滤的，气体要稍多些。酒体的话，还是过滤的清澈。
      酒损：损失不大，过滤体里吸附的酒体不多。
供：老衲和各位酿友参考。

不过个人感受:通过倒灌就基本可以解决酒体清澈问题。如果不是强烈追求清澈的话，倒灌足以。

500

汇报下之前过滤后的情况：
过滤后，酒是清凉了，瓶中也没了发酵。也就是开瓶后，没气，自然口感就不用说了。

抛开精细过滤这个步骤，不知道大家是怎么解决装瓶前已经基本不发酵的问题。

纳格兰

500 发表于 2014-5-12 23:28
汇报下之前过滤后的情况：
过滤后，酒是清凉了，瓶中也没了发酵。也就是开瓶后，没气，自然口感就不用说了 ...

可能是酵母被过滤掉了

rolnaersen

5um不至于过虑掉所有的酵母吧。再放放。

一杯就飘

5微米肯定把酵母过滤掉了

一杯就飘

5微米是过滤自来水的，麦汁比较浓，起码20微米，不过这种pp棉比较软，较难买！

一杯就飘

大型净水器前装了一种叫小卫士的调压的东西，过滤可达到40微米，可以试试，不过比较贵！

rolnaersen

一杯就飘 发表于 2014-5-30 21:21
5微米肯定把酵母过滤掉了

5微米不能完全过滤酵母。你自己过滤一次就知道了。
1微米的基本可以完全过滤。但是价格太贵。40微米的基本无用。因为酵母的直径大概在20微米以下。

fang666894

5微米，过滤一次就该换芯了吧。成本高啊

iweiro

没必要过滤，装瓶后多放些时间就好了。