发酵完准备装桶了，但是不知道有没有染菌，请大家看一下

zhangj

上周一做的啤酒发酵了八九天吧，今天装罐准备做二发。但是不知道有没有染菌，还请大家帮忙看一下。

jesunxu

1、是否染菌不好判断，从图片看，没有明显的染菌表现
2、建议在发酵桶的盖子上面，装一个keg桶的出气口，然后买一个气瓶（接减压阀+导管+keg气头）
3、倒桶的时候，先把keg桶消毒杀菌，然后盖上盖子（盖子内部也要消毒），然后用气瓶往keg桶里大气15bar左右，拉气阀泄压，连续三次
4、按图上接驳，然后用气瓶往发酵桶里打气，感觉大白桶有些鼓起，然后拉气阀泄压，这样可以实现不接触空气的罐装，防止氧化和染菌

zhangj

jesunxu 发表于 2026-4-23 17:37
1、是否染菌不好判断，从图片看，没有明显的染菌表现
2、建议在发酵桶的盖子上面，装一个keg桶的出气口，然 ...

感谢感谢。这一罐已经喝了，当时酒花的量投的比较多，比较苦，苦到嗓子眼了已经。但是应该没有染菌，我们大伙分掉了，没有说是拉肚子的。
keg桶的出气口长啥样，感觉这种方法挺好的，可以试一下。手头上还有多的宝塔头。

jesunxu

zhangj 发表于 2026-5-12 10:49
感谢感谢。这一罐已经喝了，当时酒花的量投的比较多，比较苦，苦到嗓子眼了已经。但是应该没有染菌，我们 ...

亚洲人不耐苦，我现在苦花一般都减半投放，或者在结束熬煮30分钟投放，这样苦度就不会那样多

下面的图片是keg出气口，有液口和气口，要买气口的，然后把你发酵桶盖子上面单向水阀拔下来，装上这个


然后买一个下面这个

发酵的时候，用这个水封瓶，实现常压发酵，罐装的时候，这个拔下来，接上气瓶，用气瓶慢慢打气，让发酵桶鼓起来一点，用二氧化碳的压力把酒液打进不锈钢桶里

zhangj

jesunxu 发表于 2026-5-13 11:00
亚洲人不耐苦，我现在苦花一般都减半投放，或者在结束熬煮30分钟投放，这样苦度就不会那样多

下面的图片 ...

非常感谢！ 我买上下一波试试这种方式