新人求指导：一发重点比重偏高的解决方法

pollispoll

用最原始的方法在家酿造，使用配料包。重点比重总是停留在1.03还要多一点，按照配料包上的教程重点比重应该在1.01左右，请问这是什么原因呢？ 有什么好的解决办法？ 发酵温度在20-23度之间，一发20天左右，酵母用过好多种，都是这个样子，向大神们求解？？？

jesunxu

一发20天，时间太长了，温度也偏高，酵母都要自溶了。

配料包是怎样的，糖化工艺是怎样的，糖化设备是哪款，酵母是哪款，比重是怎样测量的。

你只有把详细的过程描述出来，才能分析可能原因啊。