新手求教

bearbloxx

啤酒喝来喝去，喝到最后定在喜力系列了。又觉得酒体总是少了点什么感觉，于是来尝试自己做。

第一次，大麦芽，安琪艾尔酵母(18-22℃)，萨斯酒花规划10L，自制制冷片小冰箱控温一发5天（大概20~24℃，制冷片压不住温度），二发灌瓶的时候8L。酒体颜色不错，味道马马虎虎，回香不错。怕污染，酒花投太多了，大概40g，实在太苦。
第二次，网上发现了杰克红树M12酵母，30~40 ℃发酵，这简直不能太爽。拿500g皮尔森麦芽打了个样，煮沸沉淀没做好，浪费太多麦汁，最后灌了2瓶500ml可乐瓶。一发12天，二发5天撸串串没忍住给开了。味道不错，有点是自己想要的那种感觉，但是没冲上太多气。
第三次，还是用M12酵母，一发6天了
两次二发都用的葡萄糖。
请教大神们一下：
一发多少天合适？ 1周就可以了还是2周会更好? M12酵母投进去2个小时就开始冒泡，很活跃，12小时发酵速度就很疯狂，2天后泡泡就已经很少了。第二次二发了12天，感觉二发时酵母都没什么活性了，好几天都没冲上气，安琪的酵母5天二发，灌装一天后瓶子就硬邦邦了。

残忍-FASCES

量太小，喂鱼啊，要20升起步的来整~