新手求教酵母泥怎么使用？

zykrc · 发表于 2023-1-28 16:55:44

啤酒厂都用拉格，注意温度低点。
如果没加酸的东西，酸了就是染菌了。
酵母泥最好做好无菌操作。

家酿注意好无菌操作是关键。

红杉 · 发表于 2023-2-5 16:20:32

HipaTuto 发表于 2022-11-14 17:23
我的发酵桶不知道是漏气还是怎么了，泄压阀没有气泡，但是桶里有啤酒味、颜色看着也还可以 ...

水封里的酒精少了，发酵激烈的话还有及时添加，会消耗的

王翅膀 · 发表于 2023-2-10 10:34:11

qwerty2001 发表于 2022-11-15 11:42
这个菌。。。好像不是酵母菌啊

这个是气泡吧

王翅膀 · 发表于 2023-2-10 10:36:13

HipaTuto 发表于 2022-11-16 14:14
水分好像蒸发了许多，我今天打出来了尝了尝略微带点酸味

酿成了野生菌发酵的酸啤

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