疯了，上一桶赛松酒精味大，这次的比利时小麦居然也酒.....

bashenjing · 发表于 2022-5-17 14:27:14

连续两桶都是酒倒出来后芳香，过几分钟后开始有酒精味，喝的越慢酒精味越大。
赛松尤其明显，当时一发都没过25，发了2周，这次比利时小麦上了恒温柜，温控就更精准了，为啥酒精味还是那么大
赛松：一发14p，20-24度14天，冷储一天，二发始1.09，20度14天，冷储2天。
比利时小麦：一发12.75p，18-20度8天；冷储一天，二发始1.10，15-1814天。

闲雲野鹤 · 发表于 2022-5-17 18:36:28

可以试试一发一个月，装瓶二发15天，冷藏15天，再试饮。

sybrewlover · 发表于 2022-5-18 09:05:08

确定是酒精味吗？你的形容更像是酒体温度上升之后酒体内的脂类和各种醇的味道上浮

bashenjing · 发表于 2022-5-18 11:37:47

粗糙的酒精味

prosub · 发表于 2022-5-18 14:47:14

赛松是季节啤酒，谷仓的余粮酿酒，为下一季辛勤劳动作准备。我一般低温存储2-3个月再喝的

bashenjing · 发表于 2022-5-18 16:23:33

看来是太急了

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