艾尔发酵将近两周，后续求问如何操作

帝国世涛

4.12酿造一批美式淡色艾尔，今天4.25还在冒泡，4.18残糖1.010，4.22残糖1.006，昨天残糖是1.004，问下大佬们还要继续等待么？酒我尝了，没有酸或者其他腐败的味道，发酵桶上的温贴一直是18-20和20-22的区间内，1.010的时候可香了，现在时间这么长了，香气都快没有了

闲雲野鹤

建议至少不冒泡。不急的话，恒温保存一个月再装瓶。

帝国世涛

闲雲野鹤 发表于 2022-4-25 17:50
建议至少不冒泡。不急的话，恒温保存一个月再装瓶。

多谢大佬，暂时没有冷水机之类的降温设备，后面天气该热了，打算这两天不冒泡就装瓶了。大佬野生菌的帖子让人印象深刻呀

bashenjing

你怎么会那么久？我一般都是36小时就没了，酵母放少了？没活化？
我昨天的赛松24小时后，明显泡少了，不过屋子里是真香，比淡艾香多了。