终于开始第一次酿造了

luoai

今天忙了大半天终于第一次一发入桶了，买的配料套餐比利时轻小麦啤，不过小麦比例百分之40都没有，按照教程弄的。第一次做感觉好累，而且弄得手忙脚乱的，回旋沉淀没做好，连带的沉淀物一起扔发酵罐了，而且麦汁PH5.7左右点了，不知道影响大不大？

prosub

啤酒酿制心得：
1，器具、发酵桶要彻底消毒，特别是那种有硅胶垫的，缝隙多的，表面不光滑的。
2.沸煮一点要1小时，不然会有杂味，口感会差。
3.干酵母不要过期，温度低适量多10-20%理论值，推荐使用液体酵母。
沉淀物、PH值及其他的都影响甚微，属于精益求精阶段的东西。

luoai

prosub 发表于 2022-1-10 09:51
啤酒酿制心得：
1，器具、发酵桶要彻底消毒，特别是那种有硅胶垫的，缝隙多的，表面不光滑的。
2.沸煮一点 ...

发酵桶用的75的酒精，其它的用煮的，小件还是用的酒精。买了国产SS今天才到，下次酿酒，发酵桶和二发罐就用SS。新人第一次做啤酒比较忐忑，特别是消毒这块。

东方

成品酒出来了吗？

luoai

东方 发表于 2022-1-24 12:40
成品酒出来了吗？

二发，用的气发，今天才发了三天。做晚忍不住试了杯，感觉有点寡淡，不过颜色没氧化，酒花味还是比较明显，等二发完了看味道如何。第二锅也在一发中了，第二次刚好用上才买的一体机，不过自己够买的板换应为接口问题，照成了冷却等待了一段时间，麦汁氧化有点暗沉，第二次我把配方包的比重加大了点，看味道能好些不。

wangjc

请问楼主这个冰箱是专门买的吗

luoai

wangjc 发表于 2022-8-28 14:20
请问楼主这个冰箱是专门买的吗

是专门买的，不过早就淘汰了。现在直接用盘管控温的不锈钢锥罐加冰水机使用，挺方便的。如果你要用冰箱一类的控温的话，家里空间大建议买个大点的展示柜带压缩机那种，最好空间能发个30来升的锥罐，方便以后升级，避免浪费。