还要过几天装瓶

酸酸甜甜 · 发表于 2022-1-5 11:38:15

本帖最后由酸酸甜甜于 2022-8-19 17:00 编辑

冒泡变慢了，可以拿出来了。大概发酵百分之80了。。那个什么发酵百分之50就开始升温还原的方法，没有去尝试，还是传统的好，尽量拉低什么高级醇来着，不知道什么是高级醇

sybrewlover · 发表于 2022-1-5 16:40:38

消毒做的好就行过年可以喝了

闲雲野鹤 · 发表于 2022-1-6 09:33:36

不急着喝的话，一发15天以上。

wangyande · 发表于 2022-1-7 13:44:07

闲雲野鹤发表于 2022-1-6 09:33
不急着喝的话，一发15天以上。

老师，锥罐的话什么时候封罐呀？一发双乙酰还原后？

闲雲野鹤 · 发表于 2022-1-7 14:23:47

wangyande 发表于 2022-1-7 13:44
老师，锥罐的话什么时候封罐呀？一发双乙酰还原后？

不是老师呀，没用过锥罐。关于高级醇、双乙酰、二甲基硫迷、各种酸的的处理请参考《喝自己酿的啤酒》第P183-P187，最简单的办法就是延长一发时间至少二至三周。

酸酸甜甜 · 发表于 2022-1-8 19:17:56

好的好的，谢谢各位

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