糖化

酸酸甜甜 · 发表于 2021-12-31 16:19:33

两步糖化没有一步糖化所得率高，是怎么回事呢，做一个蛋白质休止，在来一个糖化休止，实在是没有一步糖化，所得率高

sybrewlover · 发表于 2022-1-4 15:45:53

具体要根据麦芽改性和实际使用上遇到的问题来更改糖化步骤，现在的商品麦芽改性都足够好了两步糖化意义不大

闲雲野鹤 · 发表于 2022-1-6 09:36:22

没必要那么复杂，怎么方便就怎么弄，家酿可以不计成本，自己觉得好玩就成。

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