酵母沉淀成圆饼了~

bf123 · 发表于 2021-12-3 09:49:17

淡艾，S04酵母，一发第五天，瓶底出现部分酵母泥聚集为圆饼状，中间有孔，间断有气泡冒出。
哪位大神知道这是怎么回事么？之前没见过这种情况，是染菌了么？

simbawu · 发表于 2021-12-3 10:37:43

有点可爱。。。但我从来没在任何地方见过这种状况。。。

bf123 · 发表于 2021-12-3 11:46:17

对啊，查了半天不知道啥原因

liutao93 · 发表于 2021-12-3 15:32:39

bf123 发表于 2021-12-3 11:46
对啊，查了半天不知道啥原因

你搜一下帖子我记得我看见过跟你这个差不多，

超级大笨鸟 · 发表于 2021-12-4 12:08:45

抱团取暖的样子

sybrewlover · 发表于 2021-12-4 13:48:42

好神奇啊第一次见坐等后续分享

baidutaba · 发表于 2021-12-4 16:54:15

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

bf123 · 发表于 2021-12-6 08:22:07

后续啊，论坛里没找到类似的帖子，可能关键词没搜对。

等了两天没变化，摇一摇，形状就瓦解了，和别的酵母泥混在一起沉淀了，尚未发现其他异状。

蛋腚 · 发表于 2021-12-7 11:38:19

好刺激。

plane636 · 发表于 2021-12-16 10:35:39

酵母发生了进化，发展成为了多细胞生物

bf123 · 发表于 2021-12-16 14:55:50

本帖最后由 bf123 于 2021-12-16 14:59 编辑

plane636 发表于 2021-12-16 10:35
酵母发生了进化，发展成为了多细胞生物

高手啊，按照这个思路，我百度查询，真找到类似的说法（如下描述）。
酵母菌簇是否会偶然发生突变，使它们形成气孔或通道，以便营养物能扩散到核心？

我只想酿好一桶酒而已，为什么会抽到“多细胞战士”~

飚一 · 发表于 2021-12-18 16:25:11

建议收集该变异酵母进行扩培

迷雾章鱼 · 发表于 2021-12-21 20:04:28

朋友们帮看看这酵母沉淀的怎么这么恐怖？
http://bbs.homebrew8.com/forum.p ... 3&fromuid=15385
(出处: 家酿啤酒爱好者论坛 HomeBrew8 | 自酿啤酒论坛自酿啤酒设备原料配方讨论)

bf123 · 发表于 2021-12-22 09:32:35

迷雾章鱼发表于 2021-12-21 20:04
朋友们帮看看这酵母沉淀的怎么这么恐怖？
http://bbs.homebrew8.com/forum.php?mod=viewthread&tid=15003&f ...

感谢感谢，差不多类似。

个人估计，应该是沉淀酵母再次发酵造成的，因为有气泡不断从中间的孔中冒出。

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