蜂蜜艾尔10天很香

胖子的春天 · 发表于 2021-10-26 20:10:33

10天的蜂蜜艾尔……赞

sha_hong · 发表于 2021-10-26 21:28:57

颜色真不错。。。。。。。

bhwazcc · 发表于 2021-10-27 10:41:38

咨询一下楼主，蜂蜜是在什么阶段加进去的呢

wangyande · 发表于 2021-10-27 15:01:36

请问怎么处理残余酵母发酵问题呢？

胖子的春天 · 发表于 2021-10-28 23:03:56

bhwazcc 发表于 2021-10-27 10:41
咨询一下楼主，蜂蜜是在什么阶段加进去的呢

关火降温到75度左右……蜂蜜加进去，然后回旋沉淀哇！！

我也是一次次试出来的

胖子的春天 · 发表于 2021-10-28 23:09:57

wangyande 发表于 2021-10-27 15:01
请问怎么处理残余酵母发酵问题呢？

一发15天一般的啤酒绝对够了，然后4度冷藏4天就是酵母沉降，然后2发温度等同一发温度甚至低于1发温度最好，2发产气每升8克糖……然后10天……你是不是开瓶喷了还是怎么了，假如喷了建议4度冷藏时间可以延长

……酵母发酵要么你一发不彻底残糖高要不就是你2发糖不均匀

pingxuanwangyu · 发表于 2021-11-9 21:58:18

楼主有没有具体大麦和酒花配比，感谢

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