有人做过烟熏小麦吗？

a15517043

之前酒友做过一款，感觉非常好喝，比小麦啤更有风味一点，可是在网上搜不到烟熏小麦的配方~

340466833

做过泥煤味的，2%-3%左右

pingxuanwangyu

340466833 发表于 2021-10-26 19:34
做过泥煤味的，2%-3%左右

樱桃木+苹果木总共10%左右，味道很明显

柳小麦119

咕噜精酿里面有，我做了一罐

王翅膀

做的首先是小麦啤酒，小麦含量应该在50%左右。其次是烟熏啤酒，烟熏麦芽可以占到麦芽比例的20 %到 100 %。结合两款啤酒特点，烟熏麦芽至少要到20%。
我做过两款烟熏，烟熏麦芽比例大概是40-50%，烟熏味道比较明显。