麻烦高手指点下，是否发霉了

飞法V龙枪 · 发表于 2021-9-19 16:19:41

请看图，一发14天了，是不是时间长了导致发霉？酿酒过程我很重视卫生了啊，桶刷了用开水烫，再用食用酒精消毒，怎么会这样呢？夏天最热时也没这样啊

sha_hong · 发表于 2021-9-19 21:19:16

这个像杂菌感染了。。。。

飞法V龙枪 · 发表于 2021-9-20 18:42:45

那二发装瓶的啤酒，会不会发霉？

simbawu · 发表于 2021-9-21 16:05:50

看起来没什么问题，喝一口感受一下？没酸就没事

闲雲野鹤 · 发表于 2021-9-22 08:10:50

桶边黑色一圈应该是酵母泥，中间白色的菌斑有点异常，不厉害也无所谓，重点是闻闻味道是否正常，酒液是不是比以前的浑浊，酒液清澈没有异味就应该没问题的。

飞法V龙枪 · 发表于 2021-9-22 09:28:24

酒已经倒掉了，我估计应该是塑料发酵桶没洗干净的问题，以后还是用玻璃发酵桶安全卫生。

prosub · 发表于 2021-9-22 11:54:59

飞法V龙枪发表于 2021-9-22 09:28
酒已经倒掉了，我估计应该是塑料发酵桶没洗干净的问题，以后还是用玻璃发酵桶安全卫生。 ...

这种塑料桶不好清洗（缝隙太多）容易染菌。建议用大的纯净水桶

行走的肉肉 · 发表于 2021-9-23 14:16:37

食用酒精是个什么东西，买点ss消毒，简单实用。

flasherliu · 发表于 2021-9-24 10:39:06

这个确实是感染了

经典款v狗东西 · 发表于 2021-10-8 21:51:40

我今天那桶比你这严重，上层那个白的比你这个多，之前灌出2瓶喝着没问题就都灌瓶了

372947624 · 发表于 2021-11-18 16:14:04

飞法V龙枪发表于 2021-9-22 09:28
酒已经倒掉了，我估计应该是塑料发酵桶没洗干净的问题，以后还是用玻璃发酵桶安全卫生。 ...

太浪费，蒸馏出白酒来妥妥的好喝

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