冰箱存放3个月的效果

闲雲野鹤

这是第二次酿造的配方包，4公斤原料酿15升酒，酒精度6.4,11月4日开瓶，然后留了两瓶，三个月开一瓶，感觉酒液清澈了许多，香气和泡沫基本没变化，口感更加醇厚一点。还有一瓶打算再过三个月开瓶，看效果如何，主要是看保质期能不能达到半年不变质。

sha_hong

色泽和泡沫都不错。。。。

闲雲野鹤

sha_hong 发表于 2021-2-3 19:55
色泽和泡沫都不错。。。。

谢谢，放久了之后色泽清澈了许多，都沉底了。

褪色的红脸颊

没有底部酵母沉淀吗，是否放久了会从白色变成黑色

闲雲野鹤

褪色的红脸颊 发表于 2021-2-5 11:41
没有底部酵母沉淀吗，是否放久了会从白色变成黑色

酵母应该有的，不过不 明显，也不是黑色，沉底的都是比较深黄，偏褐色的渣渣。