請問為何味道有点怪？

youmeet · 发表于 2021-1-30 09:52:41

就像熬湯時間不夠，既不是淡但總像水跟酒是分開一样

liutao93 · 发表于 2021-1-30 10:00:33

不是发酵时糖度的问题吗？提高糖化和洗糟吧

youmeet · 发表于 2021-1-31 11:36:36

好的，謝謝！

liutao93 · 发表于 2021-1-31 16:07:56

本帖最后由 liutao93 于 2021-1-31 16:19 编辑

youmeet 发表于 2021-1-31 11:36
好的，謝謝！

还有可能是因为酵母的问题，我之前搞过一锅出来难喝的一批，苦淡回味好像满嘴的水加上一点苦味剂，我那次是因为回收的酵母出了问题。

anle · 发表于 2021-2-1 22:12:54

那具体发酵前和发酵后的糖度是多少？

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