入门级初酿

allan_zyf · 发表于 2020-12-24 22:05:20

一发9天，二发6天，昨晚放入冰箱，今天下班没忍住开了一瓶，味道比较淡，两杯后有点上头，估计一发的温度没控制好，高级醇多了些。我这常年30度，一发前几天温度控制在25～26度左右（酵母的发酵温度标注是18～30度）。后期才控制在21～23度。

goodbeywazj · 发表于 2020-12-25 09:47:23

二发时间有点短吧。。。。。。。。。

allan_zyf · 发表于 2020-12-25 10:37:41

goodbeywazj 发表于 2020-12-25 09:47
二发时间有点短吧。。。。。。。。。

确实短点了，其他的继续二发

13594287657 · 发表于 2020-12-25 14:28:31

一发温度高了

sha_hong · 发表于 2020-12-25 21:39:42

一发温度有点高，二发时间有点短。。。

allan_zyf · 发表于 2020-12-26 09:34:59

杀口感也是很弱。怎样才能改善？

闲雲野鹤 · 发表于 2020-12-27 09:59:23

第二次做的一批，特意留了几瓶放冰箱，两个月之后开了一瓶，发现酒体透亮了许多，风味感觉也有改变，还有剩下的打算放半年，看看会不会变质。

allan_zyf · 发表于 2020-12-27 15:47:18

闲雲野鹤发表于 2020-12-27 09:59
第二次做的一批，特意留了几瓶放冰箱，两个月之后开了一瓶，发现酒体透亮了许多，风味感觉也有改变，还有剩 ...

18升酒3天喝完，只留了一瓶，准备多放些日子。今天开酿第二锅，巴伐利亚小麦啤。

flasherliu · 发表于 2020-12-27 21:58:22

allan_zyf 发表于 2020-12-27 15:47
18升酒3天喝完，只留了一瓶，准备多放些日子。今天开酿第二锅，巴伐利亚小麦啤。 ...

哈哈，忍不住了，下次多酿点，喝不完就好了~

江南更南 · 发表于 2020-12-30 16:15:43

allan_zyf 发表于 2020-12-27 15:47
18升酒3天喝完，只留了一瓶，准备多放些日子。今天开酿第二锅，巴伐利亚小麦啤。 ...

18升酒3天喝完？？

这个，一个人喝么？呵呵，也太多了吧

allan_zyf · 发表于 2021-1-3 18:01:23

圣诞聚会跟朋友一起喝的

xie · 发表于 2021-1-3 20:31:30

二发继续时间久点会好很多

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