找回密码
 用户注册

扫一扫,访问微社区

多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
查看: 4998|回复: 10

关于酵母的选择问题

[复制链接]

1

主题

119

回帖

521

积分

高级会员

积分
521
金钱
401
威望
0
贡献
0
发表于 2020-12-23 18:10:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
啤酒酵母多种多样,有小麦专用,有美式艾尔,德式艾尔,英式艾尔。那么这些酵母选择有严格要求么?比如说 我用了小麦 就必须用小麦酵母,还是可以选择其他的?反过来,我这一锅酒没有小麦,可以不用小麦酵母吗?萌新表示不懂就问~~
回复

使用道具 举报

26

主题

455

回帖

2162

积分

金牌会员

积分
2162
金钱
1681
威望
0
贡献
0
发表于 2020-12-23 21:15:18 | 显示全部楼层
酵母是啤酒的灵魂,啤酒的不同风味特色是使用不同酵母的结果。
回复

使用道具 举报

0

主题

250

回帖

2459

积分

金牌会员

积分
2459
金钱
2209
威望
0
贡献
0
发表于 2020-12-23 21:28:46 | 显示全部楼层
如果想得到标准口味的啤酒,酵母按配方来。。。
如果想试验,随意。。。
回复

使用道具 举报

1

主题

119

回帖

521

积分

高级会员

积分
521
金钱
401
威望
0
贡献
0
 楼主| 发表于 2020-12-23 21:45:12 | 显示全部楼层
闲雲野鹤 发表于 2020-12-23 21:15
酵母是啤酒的灵魂,啤酒的不同风味特色是使用不同酵母的结果。

嗯,感谢~~  也就是说 选择什么酵母和使用什么麦芽 没有必然联系 对吧
回复

使用道具 举报

1

主题

119

回帖

521

积分

高级会员

积分
521
金钱
401
威望
0
贡献
0
 楼主| 发表于 2020-12-23 22:08:12 | 显示全部楼层
sha_hong 发表于 2020-12-23 21:28
如果想得到标准口味的啤酒,酵母按配方来。。。
如果想试验,随意。。。 ...

原来如此,感谢指导~~
回复

使用道具 举报

8

主题

62

回帖

596

积分

高级会员

积分
596
金钱
526
威望
0
贡献
0
发表于 2020-12-24 09:26:04 | 显示全部楼层
高阶你还可以掺着用
回复

使用道具 举报

1

主题

119

回帖

521

积分

高级会员

积分
521
金钱
401
威望
0
贡献
0
 楼主| 发表于 2020-12-24 10:59:54 | 显示全部楼层
电烙铁 发表于 2020-12-24 09:26
高阶你还可以掺着用

哈,对呢,调制自己的风格
回复

使用道具 举报

1

主题

19

回帖

383

积分

中级会员

积分
383
金钱
363
威望
0
贡献
0
发表于 2020-12-24 22:01:50 | 显示全部楼层
哈哈,楼主被我捉到了。从白酒论坛追你到啤酒论坛
回复

使用道具 举报

5

主题

43

回帖

407

积分

中级会员

积分
407
金钱
359
威望
0
贡献
0
发表于 2020-12-25 11:14:30 | 显示全部楼层
我这有好几种酒花,酒花掺着用怎么样? 能大力出奇迹不?
回复

使用道具 举报

1

主题

119

回帖

521

积分

高级会员

积分
521
金钱
401
威望
0
贡献
0
 楼主| 发表于 2020-12-25 21:09:01 | 显示全部楼层
好男儿当痛饮 发表于 2020-12-24 22:01
哈哈,楼主被我捉到了。从白酒论坛追你到啤酒论坛

太过分了,简直阴魂不散啊
回复

使用道具 举报

1

主题

119

回帖

521

积分

高级会员

积分
521
金钱
401
威望
0
贡献
0
 楼主| 发表于 2020-12-25 21:13:17 | 显示全部楼层
goodbeywazj 发表于 2020-12-25 11:14
我这有好几种酒花,酒花掺着用怎么样? 能大力出奇迹不?

哈哈,也能大力出奇迹,人不是说了嘛,只要舍得用啤酒花就一定香
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 用户注册

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|家酿啤酒爱好者 HomeBrew8 ( 辽ICP备14003083号 )|辽公网安备 21011402000077号

GMT+8, 2024-12-22 12:52 , Processed in 0.051294 second(s), 25 queries .

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2024 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表