KEG桶气发以后要升温后熟吗？

gkjimove · 发表于 2020-11-17 22:31:29

第一次用KEG气发桂花小麦，气发了两天尝了一下，酵母味有些重，二发时间长些会不会好点，或者二发结束要不要升温

lanqier · 发表于 2020-11-18 08:11:41

二发起码要7天，气发需要始终在低温下保存

gkjimove · 发表于 2020-11-18 08:16:08

lanqier 发表于 2020-11-18 08:11
二发起码要7天，气发需要始终在低温下保存

时间久一些这种不良的风味会改善吗，谢谢

lanqier · 发表于 2020-11-18 09:13:50

gkjimove 发表于 2020-11-18 08:16
时间久一些这种不良的风味会改善吗，谢谢

按照书上说的和我的经验看，会改善！

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