有用过氢氧化钙的吗？据说此物危险

Miles_1111 · 发表于 2020-11-9 11:28:35

因需要提高糖化的碱度，小苏打不能用太多（钠超量），也不想用碳酸钙（难溶于水），所以有人推荐用氢氧化钙Ca(OH)2，但此物据说比较危险，进入眼睛容易致盲，而且具有杀菌与防腐能力，对皮肤，织物有腐蚀作用。。。不敢相信这东西能作为食品添加剂，有用过的吗？有什么建议

sha_hong · 发表于 2020-11-9 19:52:23

就是生石灰。。。。食品工业常用。。。

77youyou · 发表于 2020-11-9 20:30:39

用吧，没问题的。前提是会计算

Miles_1111 · 发表于 2020-11-10 08:47:57

sha_hong 发表于 2020-11-9 19:52
就是生石灰。。。。食品工业常用。。。

应该是熟石灰吧？

Miles_1111 · 发表于 2020-11-10 08:50:36

77youyou 发表于 2020-11-9 20:30
用吧，没问题的。前提是会计算

买来的氢氧化钙，用手直接抓没问题吧？

kamilee · 发表于 2020-11-10 08:51:26

sha_hong 发表于 2020-11-9 19:52
就是生石灰。。。。食品工业常用。。。

熟石灰吧，生石灰是氧化钙CaO

kamilee · 发表于 2020-11-10 08:52:05

Miles_1111 发表于 2020-11-10 08:50
买来的氢氧化钙，用手直接抓没问题吧？

手里会有汗液，自己想想后果

zykrc · 发表于 2020-11-10 13:10:36

能调高碱度的东西我觉得弄眼睛里都致盲。原理是蛋白质强碱变性。
你用小苏打洗手看，是不是滑滑的？

不想提高钠含量，可以用别的。钾也可以。钙盐多数微溶或不溶，不好用。

sha_hong · 发表于 2020-11-10 19:55:17

Miles_1111 发表于 2020-11-10 08:47
应该是熟石灰吧？

对，熟石灰。。。生石灰是氧化钙。。。。

77youyou · 发表于 2020-11-11 14:12:51

Miles_1111 发表于 2020-11-10 08:50
买来的氢氧化钙，用手直接抓没问题吧？

你这是要用多大的量用手抓？关键是原始水中的碱度和残余碱度很难得到，所以很难准确计算

Miles_1111 · 发表于 2020-11-11 16:58:06

77youyou 发表于 2020-11-11 14:12
你这是要用多大的量用手抓？关键是原始水中的碱度和残余碱度很难得到，所以很难准确计算 ...

纯净水不就可以得到了吗？ RO水

乾坤大白梨 · 发表于 2020-11-13 09:35:59

Miles_1111 发表于 2020-11-10 08:47
应该是熟石灰吧？

你说的没错

Miles_1111 · 发表于 2020-11-16 08:47:39

kamilee 发表于 2020-11-10 08:52
手里会有汗液，自己想想后果

什么意思？强氧化钙不能碰到水？

anle · 发表于 2021-1-22 23:11:30

Miles_1111 发表于 2020-11-10 08:50
买来的氢氧化钙，用手直接抓没问题吧？

为什么要用手抓呢？

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有用过氢氧化钙的吗？ 据说此物危险