各位大佬，你们酿的酒，真的没有的淡淡臭味

高先森 · 发表于 2020-10-5 22:17:55

为什么我每次酿完啤酒都会有淡淡的臭味很淡的那种啤酒花的味道也很小不知道为什么，有哪位大佬可以指点迷津

大玮 · 发表于 2020-10-5 22:48:18

我也是新手也遇到了和你一样的问题，淡淡的臭鸡蛋味严格来说，这种臭味来源于硫化物的味道，拉格少量气味是允许的，但艾尔不应该有，我就是最近几桶出了这个问题，现在还在排查的过程中

woyeailafang · 发表于 2020-10-10 09:45:22

如果是馊饭或者是奶油味应该是双乙酰，臭鸡蛋应该是硫化物，主发三天以后应该升温3度左右（22-25度）进行双乙酰还原，如果三天以后没有冒泡的话那应该注意下酵母使用量，和酵母的活化

清澳 · 发表于 2020-10-17 16:38:25

消毒不到位造成感染

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