关于苦度问题

kj0205

熬煮结束时先回旋沉淀再冷却总用时30多分钟，酒花添加时间和重量按配方要求操作，但为啥酿出来啤酒感觉特苦，是不是回旋沉淀加冷却用时太长？

sl88877

苦度和酒花的种类，温度还有煮的时间有关系，

Criminal_d

初始比重以及煮沸体积差的大吗，还有就是熬煮如果沸腾剧烈加之粉碎过细，会有糊味；再就是糖化温度是不低了，残糖少不平衡也会感觉苦。总之先按实际测的几个主要数据和商家酒花的阿尔法值算下你实际的ibu是不是一样，一样的话那试试再等十天半个月再喝，或者买点迷失三倍练练舌头……

kj0205

初始比重和体积差别不大，糖化后初始比重在配方值内，体积是40升的。