一发问题

a054420 · 发表于 2020-6-27 13:51:07

6月26号18.30酿完半夜1点开始冒泡但是到了中午1点水封就不冒泡了然后我又重新拔下来水封倒入46度的白酒。然后又冒了一会现在又没动静了不过我贴在桶上听里面还是有声音我现在这种情况是不是出什么问题了啊。

a054420 · 发表于 2020-6-27 16:03:42

大神们别总看回复一下吧。。

胖子的春天 · 发表于 2020-6-27 17:21:17

漏气了？？发酵桶漏气了吗？

wufeng7612 · 发表于 2020-6-27 17:31:25

发酵桶漏气了

a054420 · 发表于 2020-6-27 18:02:43

胖子的春天发表于 2020-6-27 17:21
漏气了？？发酵桶漏气了吗？

发酵桶漏气的话之前冒泡很厉害啊

a054420 · 发表于 2020-6-27 18:13:03

wufeng7612 发表于 2020-6-27 17:31
发酵桶漏气了

如果发酵桶漏气之前冒泡很厉害啊

huisi · 发表于 2020-6-27 19:02:46

S型的水封嘛？如果是的话，你看看两边的液面高度有没有差，如果有，就是冒得很慢；如果完全没有，也不排除漏气。但是，也想问一下是什么酵母，发酵温度是多少。也有可能是温度高，剧烈发酵结束了，后边就慢慢来了。

a054420 · 发表于 2020-6-27 23:14:51

问题找到了可能水封里的酒少了又加了一点酒开始冒泡了。现在是29个小时4秒一个泡。请问各位大神水封一般几天停止冒泡。12p的糖度

a054420 · 发表于 2020-6-27 23:16:00

huisi 发表于 2020-6-27 19:02
S型的水封嘛？如果是的话，你看看两边的液面高度有没有差，如果有，就是冒得很慢；如果完全没有，也不排除 ...

问题找到了拔下来又往水封里加了一些酒开始冒泡了 29小时4秒一个泡正常吗。昨天测糖是12.2。今天就到5.3了这么快的吗？

huisi · 发表于 2020-6-28 11:25:47

a054420 发表于 2020-6-27 23:14
问题找到了可能水封里的酒少了又加了一点酒开始冒泡了。现在是29个小时4秒一个泡。请问各位大神水封一般 ...

也是有可能啊。用的是哪个酵母，有些发酵很快，官方数据都会说3天就结束剧烈发酵时段。另外，跟发酵温度也有关系，温度高的话，开始快结束快。

a054420 · 发表于 2020-6-28 12:15:43

huisi 发表于 2020-6-28 11:25
也是有可能啊。用的是哪个酵母，有些发酵很快，官方数据都会说3天就结束剧烈发酵时段。另外，跟发酵温度 ...

用的慕尼黑经典现在水封不起泡了又测了下糖变成7.2了然后打开桶盖看了一下起泡了上次的两锅也是到7.2就停止了慌的很

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