电加热桶土炮糖化煮沸单桶解决方案

李计几

回复有长度限制，索性另开新帖。目前玩土炮一年，用的电加热保温桶，以下是个人拙见。首先，土炮玩好了也能出好酒甚至拿奖，甚至去美国和Stone合酿(手动坏笑)，但是肯定不如一体机方便稳定。
优点：
1. 便宜
2. 便宜
3. 便宜
4. 可拓展性强，目前试过加一个水泵改造正冲多步出糖，未来有计划改成三桶
5. 不做酒时还可以熬粥煮面条(误
缺点：
1. 洗糟时需要多倒一次桶
2. 多步出糖和正冲需要手动控制，不稳定
3. 要买齐一套设备需要逛很久淘宝，不合适还得退，耗精力
选购注意事项：
1. 买桶时不能看标的容量，大多虚的，一定要问卖家桶的直径和高度，然后自己算体积
2. 硅晶防粘底的实测效果还不错
买一个这种电热保温桶是不是就不用再多买熬煮桶了？答：是的，方案如下
糖化部分：
1. 桶底放一个烤肉用的不锈钢架子当假底用，防止麦糟直接接触加热盘，如图1
注意事项：
a. 直径要比桶小2cm-3cm左右，千万不能大
b. 下面腿高根据桶的龙头高度决定，高了可以矮了就把龙头堵住了（一般桶的介绍里都不会写龙头高度，所以我是桶到了之后买的这个架子）
c. 承重没什么问题，挺结实的（感觉我站上去应该没什么问题）
2. 套一个尼龙过滤袋，袋中糖化，如图2(图片来自KegLand)
糖化操作步骤（一步出糖）：
1. 放上假底，套上尼龙袋，烧水
2. 投麦芽
3. 盖上盖子等一小时（我的桶保温效果还可以，中途几乎不用加热）
4. 打开龙头，把麦汁用软管转到一个桶里（由于过滤袋被假底拦在龙头上面，所以此时过滤袋相当于一个一体机中的内桶）
5. 麦汁流速变慢后不要着急关龙头，等过滤袋中的麦汁差不多由重力沥干净后再关，此时麦糟中水分较少
6. 关闭龙头，加入洗糟水，加完后可以选择直接排出或者泡一段时间再排
熬煮操作步骤：
1. 拿走假底和过滤袋
2. 麦汁倒回桶里
3. 熬煮
冷却麦汁操作：回旋沉淀结束后龙头接软管直接进板换或者虹吸进板换
这种桶能多步出糖嘛？答：可以，比较麻烦（增加温控开关会好点），我的方案如图3

用冷却盘管降温能降下来不？答：能，我觉得和回旋沉淀有冲突，还要多一步把冷却完的麦汁导入发酵桶，增加染菌风险

shuoge

很适合新手~

13812119819

淘宝搜索“卤虾桶”，自己接个水泵，齐活。

李计几

13812119819 发表于 2020-6-20 14:11
淘宝搜索“卤虾桶”，自己接个水泵，齐活。

看起来不错，不知道那么大孔会不会漏麦糟

酒点伴

可以可以

Dammon94

李计几 发表于 2020-6-20 20:07
看起来不错，不知道那么大孔会不会漏麦糟

他在熬煮的时候加入了网袋；下面的假底只是承重的；起不到过了作用的

HiYou

“4. 打开龙头，把麦汁用软管转到一个桶里”

请问楼主，转桶这一步是否可以省略？看国外视频，直接把盛有麦芽的网袋拎起来，用热水淋在网袋上，以此洗槽，是不是出糖率会低一点？

ecalf

洗槽水不也得再找一个锅来烧嘛

雷达山少年

土炮 温度一直67 中间也不听搅拌，  出糖率只有40%太惨了  不知道问题出在哪里

雷达山少年

而且 也不停的用盆接底层麦汁 浇在顶层