第三年了，升级了小设备，同时更新下工艺请教大家

nbbbfly

升级了锥形瓶，可以带压发酵，不过现在的问题就是锥形瓶太大，没有好的办法直接做冷凝沉降，很大可能去弄个二手展示冰柜，这个后话在和大家说
目前的做法：
1.先一发6天，基本上主发酵已经结束，准备第六天的时候拔水封，换密封快接头，保压在发酵一天，第七天，拍酵母泥，同时直接干投酒花（计划5天），20度恒温空调房
所以我请教下，我干投酒花后，是不是就这样一直保压发酵5天就行，中间要测试压力排气么？还是不用管就这么保压发酵5天就好。


2.等干投5天后，要不要在做2天冷凝沉降？如果做冷能沉降，逻辑上应该连着干投的啤酒花整个去做冷凝沉降，这样啤酒花也能沉底，酒体应该更清澈，沉降2个天后，转移keg桶加压发酵，一部分装玻璃瓶加糖二发。
这里的疑问就是冷凝沉降或者转桶都全程保压么，或者冷凝沉降不做的影响也最多就是酒体清澈吧

以上请教大佬指点一下

小猪酿酒

不上图片没人回答你！