请教：二发瓶底沉淀的问题

kyears · 发表于 2020-4-29 17:32:07

做了几次德式小麦，用的06酵母，装瓶二发后瓶底有厚厚一层沉淀。因为有时候会卖一些给朋友，瓶底沉淀影响美观。
请问有哪些适合家酿的，苦度值不高，且普通人接受度高的啤酒？
谢谢大家

mark0223 · 发表于 2020-4-30 10:27:45

一发入桶过滤一下。一发结束倒桶会好很多。

zykrc · 发表于 2020-4-30 11:04:40

一发沉淀清一点再二发会好很多。
二发产气不用太大接种量，时间可能需要适当延长。
普通人对苦度接受能力很低。一般要控制在10以下。
柑橘香气不能太重。

kyears · 发表于 2020-4-30 15:41:45

mark0223 发表于 2020-4-30 10:27
一发入桶过滤一下。一发结束倒桶会好很多。

麦芽汁煮好，降温之后过滤一下再入桶一发吗？

kyears · 发表于 2020-4-30 15:45:35

zykrc 发表于 2020-4-30 11:04
一发沉淀清一点再二发会好很多。
二发产气不用太大接种量，时间可能需要适当延长。
普通人对苦度接受能力很 ...

装瓶的时候几乎没动发酵桶，沉淀都在桶底

tangxiaoc · 发表于 2020-5-5 13:10:26

倒一次桶

夏天 · 发表于 2020-7-22 08:41:14

倒酒时候加个过滤嘴

zhao_zcs · 发表于 2020-7-29 15:38:37

喝前把酒冰镇一下酵母就会沉淀，喝时别把酒全倒出来，把瓶底的酵母留下

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