分享麦芽粉碎

77youyou · 发表于 2020-4-13 09:44:13

效果如图，粉完壳的完整度，糖化后主要剩下壳和芽。普通麦芽湿粉，小麦干粉，深色麦芽一定要干粉。

13594287657 · 发表于 2020-4-13 09:56:21

啥，没看明白

mark0223 · 发表于 2020-4-13 10:40:03

请问小麦啤酒粉碎时，大麦小麦要分开粉碎吗？小麦粉碎的标准是什么？
谢谢

77youyou · 发表于 2020-4-13 11:18:03

分开粉，小麦不用浇水。大麦粉完不用调，那个没留照片小颗粒就行

mark0223 · 发表于 2020-4-15 09:30:06

77youyou 发表于 2020-4-13 11:18
分开粉，小麦不用浇水。大麦粉完不用调，那个没留照片小颗粒就行

分开粉碎然后再搅匀了糖化？

77youyou · 发表于 2020-4-15 11:02:37

mark0223 发表于 2020-4-15 09:30
分开粉碎然后再搅匀了糖化？

下料的时候搅拌就行

hedly · 发表于 2020-4-15 17:46:46

粉麦机器是对辊吗？

江水音 · 发表于 2020-4-27 08:08:32

hedly 发表于 2020-4-15 17:46
粉麦机器是对辊吗？

对辊效率真的是比普通的好太多，心碎壳不碎

li876997522 · 发表于 2021-4-8 14:43:58

我以前磨麦小麦都是和大麦一起湿粉，居然一直都是错的谢谢指导

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