请问有用电子式红酒柜做一发控温的吗，请教

brenthf

如题，请教实际温度控制如何，南方夏天实用吗？另外担心密封透气问题，怎么排气呢，每天开下门？

kbpz

土炮时因为每次量小，用过红酒柜。

电子式，温控范围12-18摄氏度（精确到1摄氏度）。当时都是小麦，所以18摄氏度，温控应该挺好（此处指的是环境气温，不是麦汁温度）。

红酒柜因为控制湿度等设计一般自带排气，不必担心透气问题。第一次我会每天观察发酵并开门闻闻排出气体的味道，后来就随他去了。

总之，电子红酒柜小体积麦汁温控无压力。转一体机后，专门上了冷柜，一个是因为体积大了放不进红酒柜，另一个是红酒柜无法冷调节。

brenthf

kbpz 发表于 2020-2-12 09:24
土炮时因为每次量小，用过红酒柜。

电子式，温控范围12-18摄氏度（精确到1摄氏度）。当时都是小麦，所以18 ...

非常感谢啊！我也是准备从土炮转一体机，但是还是做20L左右的，然后还想上keg，因为没时间搞装瓶糖发那些了，先要调研清楚。再次感谢！

这是拥护啥

30升带盘管的控温发酵罐才1000出头。
性价比非常高了，还避免二次投资。
冷柜红酒柜都是下策。
冷柜相对还实用点，起码能做个打酒系统。

brenthf

这是拥护啥 发表于 2020-2-12 21:07
30升带盘管的控温发酵罐才1000出头。
性价比非常高了，还避免二次投资。
冷柜红酒柜都是下策。

我有想过，在保证效果的情况下还是选择红酒柜，原因是根据我的情况，有以下几点：
1、没时间。发酵罐控温需要接水，至少需要一个保温箱存水+温控+换冷媒，操作麻烦
2、没地方。如上，需要地方放保温箱，且不美观
3、清洗麻烦。发酵罐更大接口更复杂，比发酵桶清洗更麻烦，我暂时也用不上排酵母这些

brenthf

我也说一句现在最主要是没时间了，或者说懒了。后面计划流程再造，上一体机和keg，拿红酒柜做发酵箱，当然还需要扎啤机，还要配气瓶，估计可能要上万元，但是真的不想再装瓶了，不仅麻烦，卫生方面也不如keg的封闭式灌装碳化

kbpz

brenthf 发表于 2020-2-12 16:08
非常感谢啊！我也是准备从土炮转一体机，但是还是做20L左右的，然后还想上keg，因为没时间搞装瓶糖发那些 ...

不客气，电子式红酒柜算是土炮中的意大利炮了