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多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
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小麦酒颜色好深 求助求助

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发表于 2019-12-18 16:12:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
18L的批次 3kg奥麦皮尔森,2.5kg的白啤专用小麦 m21酵母 熬煮1小时 为啥颜色会那么深十分不理解

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发表于 2019-12-18 19:29:26 | 显示全部楼层
60分钟足以。。。。
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发表于 2019-12-18 20:03:02 | 显示全部楼层
糊锅了吧?
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发表于 2019-12-19 20:37:15 | 显示全部楼层
糖化水料比少了
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发表于 2019-12-20 08:59:06 来自手机 | 显示全部楼层
质问卖家去吧,这忒深啦
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发表于 2019-12-20 10:34:02 | 显示全部楼层
明显麦芽用多了所以深,你这个麦芽量我能出27L 12p+的酒。建议控制在4kg左右,出糖达不到11P以上就检查设备,糖化工艺,水。另外小麦建议90分钟的煮沸。还要就是维也嫚的小麦芽用起来很白,以后可以试试
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 楼主| 发表于 2019-12-20 10:37:41 | 显示全部楼层
77youyou 发表于 2019-12-20 10:34
明显麦芽用多了所以深,你这个麦芽量我能出27L 12p+的酒。建议控制在4kg左右,出糖达不到11P以上就检查设备 ...

用的是欧麦 好像欧麦要便宜点大概国产的缘故
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 楼主| 发表于 2019-12-20 10:40:13 | 显示全部楼层
77youyou 发表于 2019-12-20 10:34
明显麦芽用多了所以深,你这个麦芽量我能出27L 12p+的酒。建议控制在4kg左右,出糖达不到11P以上就检查设备 ...

十分感谢 信息量很大 的确每个环节都出了点小问题 多谢斧正
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发表于 2019-12-21 22:14:48 | 显示全部楼层
什么设备?是不是氧化了呢?
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发表于 2020-3-19 09:28:15 | 显示全部楼层
天气预报员 发表于 2019-12-20 10:40
十分感谢 信息量很大 的确每个环节都出了点小问题 多谢斧正

能说一下具体是哪些环节出了问题吗?我的第一锅跟你的情况一样,学习下。谢谢!
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