求助一口上头的原因

acbcygh · 发表于 2019-11-1 22:17:31

自认为酒量还可以，踩箱喝那种，喝多了也上头也吐。自己5月酿的牛奶世涛，土炮酿造，未倒桶，装瓶二发，干投整个酒花（不是颗粒是花朵）今天开了一瓶，喷了（三个月时候开了一瓶基本上是没气的感觉），喝了一口就感觉窜头了。刚入口感觉酒体够纯有种清爽的感觉，一吧嗒嘴除了苦就没啥感觉了。我酿了几桶无论是小麦还是ipa都是刚入口有点感觉咽下去感觉就没了，差在哪了啊。求大神指点。

wyq1232 · 发表于 2019-11-2 08:36:34

上头估计是发酵温度不对高级醇太多了

lanqier · 发表于 2019-11-2 08:44:25

等待大神教学级解答

songtaoxinghai · 发表于 2019-11-2 18:12:32

是七月份发酵的吧，发酵温度高了吧，特别是发酵桶中心温度

linrong · 发表于 2019-11-3 20:59:46

酵母太多，温度太高，充氧太多。看看有没有这些问题。

zykrc · 发表于 2019-11-4 10:33:34

牛奶世涛是清爽的感觉？

pjw123 · 发表于 2019-11-4 16:13:17

做牛奶世涛怎么还干投酒花，而且牛奶世涛味道怎么会是清爽的感觉？

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