二发小麦啤

zz5526923 · 发表于 2019-10-26 18:34:28

二发小麦啤除了酸味啥味也尝不出来是什么情况？

1971332477 · 发表于 2019-10-27 17:56:33

哪一款酵母，发酵温度是多少

zz5526923 · 发表于 2019-10-28 09:47:36

1971332477 发表于 2019-10-27 17:56
哪一款酵母，发酵温度是多少

用的06酵母闻着有脂香味但是喝起来除了酸酸的啥味没有。主发18度

1971332477 · 发表于 2019-10-28 17:11:25

06就是酸。。

cyd123 · 发表于 2019-10-28 21:10:05

我也有过这样的情况，酸。不知道是否还有其他可以选择的酵母。听论坛里的朋友说过，小麦就要搭配相应的酵母06，不然就不是小麦的风格。小麦啤有尝试过其他酵母的朋友吗？

hedly · 发表于 2020-4-27 15:20:05

有慕尼黑小麦酵母，慕尼黑传统，M21

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