请教一个问题！！！

夕阳 · 发表于 2019-10-13 16:10:26

用keg二发的话，一般糖发还是气发？还是不同的酒的种类要用不同的方式碳化?是不是气发更干净，糖发酒就更厚实，层次感更好？

吴佳燊 · 发表于 2019-10-13 19:25:58

最近也在研究keg,两个的味道区别不大，气发的会酵母泥少比较清澈，糖发的底下会有酵母泥

prosub · 发表于 2019-10-14 08:06:17

其实都差不多，二发后冷藏时间超过1个月，都一个鸟样，该沉淀的都沉淀了，该细腻的都细腻了。

我开始keg糖发的，后来改气发，气发坑太深，慎入。

kamilee · 发表于 2019-10-14 10:12:02

说糖发比气发的要口感细腻，那是玄学

夕阳 · 发表于 2019-10-14 23:16:37

prosub 发表于 2019-10-14 08:06
其实都差不多，二发后冷藏时间超过1个月，都一个鸟样，该沉淀的都沉淀了，该细腻的都细腻了。

我开始keg糖 ...

怎么说？？

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