英式淡艾终于成熟

raymond_sk · 发表于 2019-8-29 19:19:22

三周二发，英式淡艾，可能由于二发糖多了，感觉酒精度不低于6，酒花和麦芽香味都一般。初次自酿啤酒，能到这样，感觉应该及格了

zykrc · 发表于 2019-8-30 08:08:38

二发加糖对酒精度影响很小的。简单来说加葡萄糖的话，一般为8~10g/L左右添加量，换算麦汁浓度仅为0.8~1p。

raymond_sk · 发表于 2019-8-30 10:04:45

zykrc 发表于 2019-8-30 08:08
二发加糖对酒精度影响很小的。简单来说加葡萄糖的话，一般为8~10g/L左右添加量，换算麦汁浓度仅为0.8~1p。 ...

酒精度大应该还是原始麦汁浓度大的原因了

kamilee · 发表于 2019-8-30 10:11:52

感觉abv不低于6
楼主就没有用比重计测og和fg的么= =

atoss · 发表于 2019-8-30 14:47:36

二发糖最多提升0.25-0.4p，英式淡艾外观发酵度本来就不高，不可发酵糖也多一点，初始比重有1.060？

raymond_sk · 发表于 2019-8-30 17:06:32

kamilee 发表于 2019-8-30 10:11
感觉abv不低于6
楼主就没有用比重计测og和fg的么= =

1.054-1.012

酸酸甜甜 · 发表于 2019-9-2 13:54:46

请问糖化如何判断ph值，如何判断糖化完成了，并且完成的很好

raymond_sk · 发表于 2019-9-2 14:04:08

酸酸甜甜发表于 2019-9-2 13:54
请问糖化如何判断ph值，如何判断糖化完成了，并且完成的很好

没有太在意，直接就糖化了，煮沸前测了一下，ph在规定范围内

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