用北方的小麦发芽自制麦芽可以吗？

haitang · 发表于 2019-8-29 09:41:16

我是山东的，家里种的麦子，发芽以后自制麦芽可以吗？

zykrc · 发表于 2019-8-29 10:09:34

可以。
发芽的时候注意通风供氧。

kamilee · 发表于 2019-8-29 11:06:50

自己发麦芽最好先看看书
还要注意发芽程度和之后的烘干脱水

331405521 · 发表于 2019-8-29 15:30:15

强烈不建议，风险不小知识点也多，再怎么折腾都刚不过厂子，还是买吧又没多钱

火然火尧 · 发表于 2019-8-29 17:24:52

建议尝试

haitang · 发表于 2019-9-1 09:08:04

酿出来自己喝，不做商业用途。

非常爱昵 · 发表于 2019-9-2 16:15:16

可以自制，云南也有，有实验室比较好操作

非常爱昵 · 发表于 2019-9-3 10:42:40

可以买现成的基础麦芽，利用烤箱做特种麦芽

hoaldp33 · 发表于 2019-9-4 08:15:36

你可以参考一下李子柒的自酿啤酒过程，她做的视频里有发芽这个过程，但是不全面

飞行老魏 · 发表于 2021-2-20 13:40:58

大麦吗？我自己发过，虽然很有乐趣，但是太费劲，性价比不高。要掌握发芽程度，发得太久会浪费大量的糖。而且要把麦芽尖除掉，很麻烦……

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